發麪蔥花烙餅的做法

蔥烙餅鹹香味美，是餐桌上不可或缺的美食。製作蔥烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發麪，也可以用燙麪來做，今天小編就給大家介紹用發麪做蔥烙餅的做法。

操作方法

（01）把1克的酵母粉放碗裏，加入30度的溫水，把酵母粉化開。

（02）把麪粉放盆裏，把酵母水倒入，再加入適量溫水，把麪粉和成麪糰，放在溫暖的地方，發酵1個小時。

（03）炒鍋裏放入少量豬油，把50克麪粉入鍋，小火炒熟製成油酥，蔥切成蔥末。

（04）把發酵好的麪糰，放案板上，擀成一個大的麪皮，再給麪皮上面，均勻的抹上一層花生油，再撒一層油酥，再撒一層鹽，然後撒一層蔥末。

（05）再把麪皮從一邊捲起，捲成筒狀，然後盤成圓盤，壓扁，如圖。

（06）再擀成大的麪餅，製成麪餅生坯。

（07）平鍋放火上，給鍋內滑一層花生油，再把麪餅生坯放入平鍋內，調小火烤烙。

（08）等麪餅的底面烤烙變色後，再翻面烤烙另一面，直至把麪餅烙熟。

（09）然後取出烙餅，切成自己喜歡的形狀，擺入盤子裏，這樣蔥香四溢的蔥烙餅就做好了，好吃哦！