烙餅的家常做法
操作方法
(01)材料麪粉,油,鹽,蔥花,芝麻做法
(02)和麪,面要軟一點,可以加點鹽。
(03)醒面二個小時左右後再揉麪就至光滑。
(04)將面擀開成片狀
(05)先在薄面餅上灑上一層細鹽,再均勻地塗一層清油。
(06)將薄面餅從頭開始捲起來,並將兩頭及接縫處掐緊,防止露油
(07)按照自己滿意的大小掐成二或三段,將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子。
(08)醒面後擀成餅狀,注意不要太薄也不要太用力,擀死了餅就好不吃。
(09)熱平底鍋,不必放油,直接烙即可。大約十五分鐘,餅鼓起即可。
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