餡餅的家常做法

餡餅，比較常見的一種麪餅。吃起來皮脆裏軟，然後再拌着肉的香味。別是一番風味。
下面就說下具體的做法。

操作方法

（01）首先，把麪粉和水活成麪糰（用溫水），之後放置半個小時（醒面）。之後把洋蔥沖洗乾淨，然後切碎，等待備用。

（02）把準備好的肉餡，加入洋蔥，然後放入少許耗油，鹽以及少量的雞精。然後再滴入少許的香油，攪拌均勻。

（03）把醒好的麪糰，按照包包子的方法，把麪糰分成均勻的小團。

（04）之後用手掌把麪糰攤平，然後再把攪拌均勻的肉餡，包在裏面。包成包子的樣子，然後再用手掌把其壓平（注：不要使肉餡“擠”出來）

（05）然後，把平底鍋內加入適量的油，加熱，之後把準備好的餡餅攤平，放到鍋內，用小火煎。

（06）然後，再用小刷子給其上面刷油，兩面煎至“金黃色”即可，之後放置盤中，即可食用。

特別提示

切記：煎餡餅時，要用小火，否則會很容易煎焦。影響最後的味道。