角瓜餡餃子的家常做法
角瓜鮮嫩,水份含量大,而且有很好的養顏功效。角瓜可以做成多種美食,今天小編就和大家分享角瓜餡餃子的做法,希望您能喜歡。
工具/材料
角瓜500克,豬五花肉200克,胡蘿蔔50克,蔥,姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,蠔油等適量。
操作方法
把麪粉加水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子,餳上30分種。
把豬五花肉切成碎粒,把胡蘿蔔擦成絲,再把兩樣一同剁成肉泥。
把蔥、姜、蒜全部切成末。
炒鍋裏放入胡油,等油六成熟時,把蔥、姜、蒜末入鍋炒香,製成蔥油。
把西葫蘆去皮洗淨,用擦板擦成絲,再攥去水份放盆裏。
再把去掉水份的角瓜絲,放入肉泥盆裏,加入做好的蔥油,1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蠔油,攪拌均勻,製成角瓜餃子餡。
把餳好的麪糰,揪成小劑子,擀成中間厚周邊薄的圓形麪皮。
把餃子餡舀適量放入餃子皮上,包成餃子的形狀擺放在蓋簾上。
煮鍋放入適量清水,大火把水燒開,把包好的餃子下入鍋內煮制。
等餃子煮的浮在水面上時,說明餃子煮熟了。
然後用漏勺撈出餃子,放入盤子裏,這樣清淡味美的角瓜餡餃子就做好了。
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