茄子餃子餡的做法

好吃不如餃子舒服不如倒着，這句話直接反映出大家對於餃子的熱愛，餃子雖然外觀基本差不多，但是餡料各有千秋。今天咱們說一說茄子餃子餡的做法，趕緊學習起來吧！

操作方法

先說肉餡的做法哈，豬肉餡買回家加入植物油、生抽、味素、食鹽，然後順着一個方向快速攪拌均勻。蔥姜分別切成末，放進肉餡裏再次攪拌。

茄子清洗乾淨之後，用刀切成茄子丁，加一點點食鹽用手拌一拌，然後醃製十分鐘。

醃製好之後用手江裏面的汁水揉搓乾淨，放進肉餡裏面快速攪拌，然後包餃子就可以了。

再來說一說素餡的茄子餃子餡的做法，茄子也是切成丁醃製一下，然後準備一些圓蔥切成末，再加一點香菇切成末，放在一起攪拌均勻，然後調料，最後切一點韭菜末，素餡茄子餃子餡就做好了。