餃子餡怎麼剁?如何調製餃子餡?
餃子餡怎麼剁?如何調製餃子餡呢?一起來看看。
操作方法
把豬肉清洗乾淨,切成薄片,再剁碎。做餃子餡的豬肉要選擇半肥瘦的,這樣餃子餡才好吃。建議都用刀子剁,不要用絞肉機,絞肉機弄碎的肉沒有肉味了。
準備好適量的姜蔥,一起把姜蔥給剁碎。
把姜蔥一起放入肉餡中,加入適量的花生油、醬油、鹽,再打一顆雞蛋,攪拌均勻,醃製一會。加入一顆雞蛋,肉餡可以更加粘。
最後,想吃蔬菜的話,可以添加一些自己喜歡的蔬菜,比如韭菜,把韭菜清洗乾淨,切碎,然後與肉餡一起攪拌均勻,餃子餡就做好了。
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