怎樣做馬齒莧餡餃子
馬齒莧是一種非常普通的野菜,不管菜園裏還是路邊都會有很多馬齒莧,馬齒莧除了涼拌着吃之外還可以用來包餃子,快來,這篇指南告訴你馬齒莧包餃子的方法,一起來看!
操作方法
採摘馬齒莧的環境一定要選擇好,那些有農藥殘留以及化學制劑的環境裏不要去,最好是家中菜園裏的馬齒莧纔好,這樣的馬齒莧不用有農藥殘留的。採摘的時候選擇新鮮的,不要那些過老的。
採摘回來之後,把根部全部去掉,然後清洗乾淨,再用一盆水加上小蘇打,將馬齒莧浸泡半小時後撈出來重新清洗然後控幹水分。
鍋里加清水燒開,放上蒸格,把馬齒莧放進去蒸,蒸的時間不要太久,看一看馬齒莧變軟就行了。蒸好之後放涼剁成馬齒莧碎末待用。
豬肉餡加食鹽、耗油、植物油、一點味素和生抽,以及蔥薑末調勻,將馬齒莧末放進去調勻開始和麪包餃子就行了。
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