牛肉餡餃子怎麼調餡?
1、將生薑磨成泥,加入一湯匙的清水,浸泡過後就過濾取汁待用。2、牛肉和豬的五花肉切成小塊後一同剁碎,加入處理好的洋蔥和芹菜,一起剁成碎末。3、剁碎後的肉糜細膩均勻,沒有肥肉分隔的現象,此時要分三次加入薑汁和橄欖油,每一次都充分攪拌勻。4、接着加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油,一起攪拌上勁。5、團揉光滑後,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後就可以包餃子了。
牛肉餡的餃子的確好吃,但是牛肉本來就微微帶點腥味,一個不小心有可能會煮柴,所以我們應該將生薑磨成泥,加入一湯匙的清水,浸泡過後就過濾取汁待用。牛肉和豬的五花肉切成小塊後一同剁碎,加入處理好的洋蔥和芹菜,一起剁成碎末。剁碎後的肉糜細膩均勻,沒有肥肉分隔的現象,此時要分三次加入薑汁和橄欖油,每一次都充分攪拌勻。接着加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油,一起攪拌上勁。團揉光滑後,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後就可以包餃子了。
做牛肉餡的注意事項:
1、在切牛肉的時候不要切太小了,可以適當地放一點蔥和自己喜歡吃的蔬菜,如芹菜、包菜的,都是搭配牛肉做餃子餡不錯的蔬菜。
2、然後調餡料的時候放一個雞蛋在裏面,根據自己喜歡的口味放一些食鹽、雞精或者其他調味料,攪拌均勻之後,稍等5-10分鐘就可以開始包餃子了。
3、另外,提醒一下大家,在包餃子的時候,餃子皮一定要擀得薄一點,厚的餃子皮吃起來很不好吃的。
-
職能類崗位有哪些
(01)職能類崗位有行政、人事、財務、會計、文祕等,職能類崗位是指公司中具有計劃、組織、指揮能力的崗位。(02)行政的工作內容有:1、負責辦公室日常辦公制度維護、管理;2、負責辦公室各部門辦公後勤保障工作;3、對全體辦公人員進行日常考勤;4、建立初步的人事管理制度;5...
-
年夜飯爲什麼要吃魚
(01)年夜飯吃魚是爲了吉利,有些地方的年夜飯上必須要有魚,並且還不能吃完,寓意着“年年有餘”。因爲魚的諧音是餘,代表着盈餘,吃魚討個好彩頭。(02)關鍵看自己當地的習俗。有的地方是有這個講究。年飯時吃魚,只吃中間的部分,不能吃完,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有...
-
珂潤適合什麼年齡
珂潤主要的功能是補水保溼,因此,更適合年齡在18-25歲的女性使用,珂潤是日本花王旗下的一個藥妝品牌,是專爲乾性敏感肌而設的,性質溫和,就算是孕婦也是適合使用的。珂潤是日本的一個專爲敏感肌而設的藥妝品牌,曾經獲得COSME大賞。如果要問珂潤適合什麼年齡,因爲珂潤的水...
-
螃蟹是生凍還是熟凍比較好
(01)螃蟹是熟凍比較好。生凍是指將活螃蟹直接冷凍在冰箱中,然後在食用時加熱,而熟凍是指先煮熟,然後冷凍。一般建議將螃蟹煮熟冷凍,因爲煮熟冷凍後螃蟹的肉味不會受到影響,儲存時間會更長。(02)生凍會直接將活螃蟹冷凍致死,如果冷凍時間長,螃蟹中的部分肉會腐爛,其味道和營...