蒸排骨的做法

工具/材料

排骨500克、豆豉5克、香蔥5克、大蒜5克、生薑10克、老抽5克、生抽15克、料酒50克、剁辣椒80克

操作方法

首先準備好各種材料。

將排骨沖水洗乾淨，在沸水裏面焯水1分鐘去掉血水。

將焯過水的排骨撈出，瀝乾水分待用。

將生薑和大蒜切片，豆豉切成碎粒，香蔥切段。

鍋內放油加熱到8成熟，放入生薑、大蒜、剁辣椒炒香。

將炒香的生薑、大蒜、剁辣椒加香蔥、老抽、生抽、料酒和焯過水的排骨一起拌勻。

將拌好的排骨用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏一小時入味。

將入味的排骨放在蒸鍋上蒸20分鐘，就可以出鍋了。

撒上少許蔥花，蒸排骨就做好了。