芳香排骨的做法
工具/材料
排骨、食用鹽,白糖,姜,桂皮,料酒,醬油,蔥,八角
操作方法
將排骨洗淨,然後,剁成塊,放入盆中,放入適量的食用鹽、料酒攪拌拌勻,放置一旁,進行醃製。
鍋中加入適量的涼水,然後,將醃製好的排骨放入鍋中,蓋蓋,開火煮至沸騰,撈出,再清洗一遍。
另起鍋竈,將鍋燒熱,加入適量的植物油,將油燒熱。將蔥、姜、蒜放入鍋中,小火煸炒出香味。
然後,再將洗好的排骨放入鍋中,上下翻炒,往鍋中加入適量的料酒、醬油、白糖、食用鹽、涼水。最後,蓋上蓋,開大火燉煮至食物熟透。
最後,勾芡,繼續燉煮一分鐘左右。然後,熄火,將鍋中的排骨盛出入盤。
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