紅燒排骨的做法

紅燒排骨，肥美多汁，不管是大人還是小孩對能開懷大吃。冬季已經來到，就給家人做到紅燒排骨，一起養養膘吧。

工具/材料

排骨、蔥薑蒜、料酒、八角、香葉、生抽、老抽、醋、冰糖、辣椒、鹽

操作方法

我這裏用的不粘鍋所以沒有放油，如果你是平常的鍋可以放入少些的油。然後開大火翻炒排骨，一直到排骨自己出油爲止。

大火繼續翻炒，沿着鍋邊一次倒入蔥薑蒜和料酒。

加生抽、老抽、香醋炒勻，加八角、香葉、冰糖、幹辣椒。

加入覆蓋上排骨的水量就差不多了，然後蓋上蓋子中小火燉上40分鐘。

最後呢大火收汁，根據自己的口味可以加一些蔥花或者鹽都行。

特別提示

加一點醋吃不出來酸味，反而很提香。