家常紅燒鯉魚怎麼做?電飯煲紅燒鯉魚的美味做法
紅燒鯉魚是一道家常菜,味道鮮美肉質細嫩,而且營養很高,多吃點鯉魚還能有益大腦,更能夠提供給人體很多很多有益的營養元素,囉嗦這麼多,我其實就是想吃紅燒鯉魚了,可是家裏的平底鍋被我燒壞了,用別的鍋做紅燒鯉魚我怕粘鍋,不過想了想,不還有個電飯煲和炒菜鍋嗎?照樣可以做美味的紅燒鯉魚。說做就做,來吧各位,今天教大家做有營養、又非常好吃、且特別簡單的紅燒鯉魚,趕緊過來學一下吧。
工具/材料
鯉魚一條
蔥薑蒜乾紅辣椒,食鹽白糖料酒燉魚生抽味素各適量
操作方法
鯉魚一條,請賣魚的師傅幫忙給收拾乾淨,拿回家在水龍頭底下多次沖洗。
沒刮乾淨的魚鱗,以及魚肚子裏面,還有魚鰓裏面全部清洗乾淨。
因爲要用電飯煲燉魚,所以鯉魚需要一切兩半,並且在魚身上劃幾道方便入味。
食鹽、白醋、料酒以及蔥薑蒜放進去,魚翻一下,讓其兩面全部均勻沾到這些調料,這樣醃製半小時。
收拾乾淨魚,我們來切一些蔥薑蒜以及乾紅辣椒。
醃製半小時後,在魚身上撒一些麪粉,兩面都要撒,然後用手塗抹均勻。
鍋裏倒入食用油,稍加多一些。
食用油燒熱,把鯉魚放進去兩面煎的微黃。
快速倒入一勺燉魚生抽,把魚翻一下。
將生薑蔥段以及蒜片、乾紅辣椒和一個八角全部放進去。
不要加水很多,因爲我們要用電飯煲來燉魚,只要加進去半碗清水就足夠了。
電飯煲內膽刷洗乾淨,底下墊上幾片生薑和蔥段,把魚倒進去,放入兩勺子白糖,一勺食鹽,一點點味素。
蓋上蓋子,選擇蒸煮健,電飯煲自己就會進入工作狀態,一般燉二十分鐘後,魚就做好了。
開啟蓋子,將魚盛出來,撒上一點香菜末,用電飯煲做的紅燒鯉魚做好啦,非常好吃的紅燒鯉魚做好啦,是不是超級簡單呢?
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