西紅柿紅燒排骨的家常做法
用西紅柿來紅燒排骨,是比較美味的一道菜餚。燉熟的番茄會有很多番茄汁,排骨也帶有番茄酸酸甜甜的味道,很好下飯,家裏的小孩特別喜歡吃。一起來看看西紅柿紅燒排骨的家常做法。
工具/材料
西紅柿、排骨、蔥、姜、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、清水
操作方法
準備好一根排骨、四顆番茄。因爲番茄燜熟之後,都變成番茄汁了,所以番茄可以多一些。
排骨切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
西紅柿清洗乾淨,去掉蒂,再切成小塊,備用。
老薑去掉姜皮,切成薑片;蔥清洗乾淨,切成蔥花。
熱鍋下油,放入薑片煸出香味,然後倒入排骨,加入少許醬油和蠔油,讓排骨上色。
把排骨翻炒三分鐘左右後,即可倒入西紅柿,翻炒均勻。然後倒入適量的清水,蓋上鍋蓋大火燒。
大概燒10分鐘左右,西紅柿已經燉出很多番茄汁了,留少許醬汁,即可關火,撒入適量的鹽調味,出鍋,撒入蔥花,一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。
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