西紅柿炒山藥的家常做法
西紅柿酸甜可口,風味獨特,營養豐富,具有健胃消食,生津止渴,涼血養肝,清熱解毒之功效。山藥肉質細嫩,口感甜綿,具有滋補健身,養顏美容,延緩衰老,益腎氣,補脾胃等功效。用西紅柿與山藥同炒,營養搭配,味道鮮美,風味獨具,是一道營養滋補的美味佳餚。下面介紹西紅柿炒山藥的家常做法。
工具/材料
西紅柿 1個,山藥 300克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,油
操作方法
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
山藥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。放入水中浸泡一下,然後用水投洗乾淨,控幹水分。
碗裏放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。
切好蔥,姜,蒜備用。
山藥用水焯一下,水開後入鍋一分鐘的時間撈出,用水沖洗掉上面的粘液,瀝乾水分。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入姜,蒜爆鍋,放入西紅柿翻炒,放入五香粉。
炒至西紅柿變軟,放入山藥翻炒,放入鹽。如果喜歡吃甜口味,可以放些白糖。
山藥略翻炒一下,放入少量的水,略燒一下。收湯汁後,放入蔥末稍翻炒一下,然後放入勾兌好的薄芡。
芡汁粘稠後,放入少許味精,關火出勺。
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