西紅柿炒培根的家常做法
培根鹹香適口,有濃郁的煙燻香味,西紅柿酸甜可口,風味獨特,二者同炒,不僅增添了西紅柿鮮美的口感,同時也使得培根不那麼油膩,色香味濃,堪稱一道美味佳餚。下面介紹一下西紅柿炒培根的家常做法。
工具/材料
西紅柿 2個,培根 150克,青尖椒 1個。
蔥,姜,鹽,味精,白糖,花椒,料酒,醬油,油。
操作方法
西紅柿用水洗淨,切成塊,塊的大小根據個人喜好,喜歡吃軟一點,汁多一些,就切小一些的塊,相反就切大一些的塊。
長培根切成5公分左右寬的片,片不易過小,遇熱後會下油。
青尖椒用水洗淨,切成菱形片,切好蔥,姜備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋,放入培根翻炒。
放少許料酒,醬油,炒至培根變軟下油後,放入西紅柿翻炒,放入少許白糖,鹽。
西紅柿變軟略下紅湯後,放入青尖椒。
青尖椒略翻炒一下,斷生即可,放入味精,關火出勺。
特別提示
慎重放鹽,培根比較鹹。
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