牛腩燉西紅柿的家常做法
牛腩燉西紅柿是一道經典的家常菜,味美湯濃,爽口開胃,深受大衆的喜愛。下面介紹一下牛腩燉西紅柿的家常做法。
工具/材料
牛腩 500克 ,西紅柿 2個 ,圓蔥 適量,香菜適量。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,桂皮,白糖,料酒,醬油,油。
操作方法
把牛腩放入水中浸泡一下,去除上面的血水。然後用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。切好蔥,姜,準備好花椒,八角,桂皮,備用。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。香菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成小段。
把牛腩放入冷水鍋中燒開,水開後煮一分鐘的時間撈出,用水沖洗乾淨(血水和沫子),瀝乾水分。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,八角,桂皮爆鍋。放入牛腩翻炒。
放入料酒,醬油,少許白糖,蔥,姜,再放入圓蔥翻炒。翻炒一分鐘左右的時間,然後放入水,水沒過牛腩,大火燒開,轉小火慢燉。
大約燉一小時左右的時間,牛腩用筷子可以插透,放入切好的西紅柿,放入鹽,大火燒開,再轉小火慢燉。大約再燉30分鐘左右的時間,西紅柿燉爛糊,湯汁變粘稠後,放入味精,關火。
把燉好的牛腩西紅柿盛入碗中,再撒上些香菜就可以了。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...