圓蔥炒西紅柿雞蛋的家常做法
圓蔥肉質柔嫩,汁多淡辣,營養豐富,具有潤腸通便,降脂降壓,維護心血管健康,抗菌,抗感冒等功效。西紅柿果實營養豐富,風味獨特,具有清熱解毒,利尿通便,營養心肌,保護血管,防治高血壓等功效。用圓蔥與西紅柿搭配雞蛋同炒,營養豐富,味美養生,消食開胃,是一道爽口的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
圓蔥 1個 (小),西紅柿 2個(小),麻辣青椒 1個(小),雞蛋 2個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,料酒,油。
操作方法
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,備用。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至七分熟,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋。放入西紅柿翻炒。
炒至西紅柿變軟,放入圓蔥,放入少許料酒,五香粉,鹽,快速翻炒。
炒至圓蔥斷生,放入炒好的雞蛋,略翻炒一下,放入青椒。
青椒稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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