西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋可以說是大家飯桌上常見的一道菜，每次家裏吃米飯的時候都是必做的一道美食。可是很多朋友來信告訴我，他們在做的時候由於沒有湯汁所以會放很多的水，導致味道變差，今天小編就教給大家不放水還能多汁的做法。

工具/材料

西紅柿、雞蛋、糖、鹽、小蔥花

操作方法

我家的孩子不喜歡吃皮，所以呢，我就用刀在西紅柿身上劃了很多的刀。然後用開水燙下西紅柿幾分鐘，一定要燙，如果用煮的西紅柿就開了，然後撈出來備用。

接下來就是炒雞蛋，我的做法是：用熱鍋把油加熱然後關火，用餘溫來翻炒雞蛋，這樣做的目的是雞蛋不會糊也比較滑口。

重新起鍋燒油，然後加入蔥花爆香。

接着放下西紅柿，翻炒的過程中用鏟子弄破西紅柿這樣 湯汁就會變的多了。

最後加入雞蛋和糖、鹽完美出鍋了。