白菜絲西紅柿雞蛋麪的做法
冬天比較寒冷,能早晚吃一碗熱乎乎的麪條,是不錯的選擇,在麪條湯中加入多種蔬菜,會讓麪條變得好吃又營養,家裏有白菜、西紅柿和雞蛋,今天小編就煮碗熱乎麪條吃,下面我把白菜絲西紅柿雞蛋麪的做飯,分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
西紅柿一個,白菜絲適量,掛麪適量,雞蛋一個,蔥花少許,適量食鹽
操作方法
取新鮮的嫩白菜適量,用清水把白菜洗淨切絲待用,這裏最好使用嫩白菜心,清炒後做湯比較容易熟。
新鮮雞蛋一個,用清水把雞蛋洗淨,以免雞蛋殼上有細菌,把洗好的雞蛋磕入碗中,用筷子把雞蛋打散待用。
取新鮮的西紅柿一個,用清水把西紅柿洗淨,然後西紅柿切塊放入碗中待用。也可以先把洗淨的西紅柿,用開水燙一下,然後去皮切好。
準備好適量掛麪待用,我這裏選用的是最細的掛麪,煮起來節省時間容易熟,根據自己喜歡備好麪條。
炒鍋放少許油,油熱後先把西紅柿炒軟,爲了西紅柿能快速炒出汁,選擇放入西紅柿後,就加入適量食鹽,用鏟子快速翻炒。
加入備好的白菜絲,繼續翻炒均勻,然後加入適量清水,大火把湯燒開,煮三五分鐘後,加入蔥花。
湯中加入適量麪條,煮開一兩分鐘後,取出備好的雞蛋液,把雞蛋液從鍋邊轉一圈倒入鍋中,待雞蛋花浮出湯麪,用勺子攪拌均勻。
如圖所示,白菜絲西紅柿雞蛋麪就做好了,把面盛入碗中加入適量青蔥末,然後根據自己的口味,可以加入醋和辣椒油,接下來就可以享受,熱乎又營養的麪條了。
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