萵筍炒西紅柿雞蛋的家常做法
萵筍肉質脆嫩,清香,西紅柿,酸甜爽口,有果味香。二者搭配雞蛋同炒,酸甜適口,鹹香適中,風味獨特,營養豐富,非常的好吃。下面介紹一下萵筍炒西紅柿雞蛋的家常做法。
工具/材料
萵筍 300克 ,西紅柿 1個 ,雞蛋 2個 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,白糖,料酒,油。
操作方法
萵筍去皮用水清洗乾淨,控幹水分,切成菱形片。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,蒜,備用。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至七分熟,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜爆鍋。放入西紅柿翻炒,放少許糖(根據個人喜好,也可以不放糖),放少許料酒。
炒至西紅柿變軟,下湯汁,放入萵筍略翻炒一下即可,然後把炒好的雞蛋放入鍋中,放入鹽。
把雞蛋攤開,顛勺翻兩下個,放入味精,關火出勺。
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