萵筍炒臘腸的家常做法
快到冬天的時候,就特別喜歡吃臘腸,臘腸不油膩,而且很好下飯。用萵筍來炒臘腸,是比較常見的搭配,炒熟的萵筍特別爽脆,帶有臘腸特有的香味。一起來看看萵筍炒臘腸的家常做法。
工具/材料
萵筍、臘腸、姜、花生油、鹽、清水
操作方法
準備好所有食材:臘腸兩根、萵筍一根。
萵筍去掉葉子,然後削掉萵筍的外皮,儘量削乾淨一些,把白色的筋削掉,這樣炒出來的萵筍才爽脆哦。
臘腸可以先用溫水清洗一下,然後橫刀切成薄片,裝碟子上備用。
準備好一塊老薑,用流動的水沖洗乾淨泥沙,切成薄片,備用。
熱鍋下冷油,放入薑片煸香,然後倒入萵筍,翻炒萵筍。
炒這道菜的時候,不需要放太多油和鹽,因爲臘腸炒的時候,會冒很多油的。
萵筍大概炒兩三分鐘,即可倒入臘腸,翻炒均勻。
加入少許清水,把臘腸燜軟,再撒入少許鹽,即可出鍋,一碟美味的萵筍炒臘腸就做好了。鹽不需要下太多,臘腸本身帶有鹽的。
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