扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法
(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,蔥1顆,姜5片 ,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,蔥切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下蔥、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至完全沒過排骨,煮開小火燉50分鐘。3、放入扁豆和胡蘿蔔,繼續燉15分鐘,至水收幹即可。清炒扁豆材料:扁豆,蒜,蔥 ,生抽,雞精做法:1.扁豆去蒂和經絡,洗淨備用,蒜切成片,蔥切成末2.將扁豆在沸水裏焯一下,撈起來瀝乾備用3.油熱,將扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,然後嘗一嘗看炒熟了沒有,如果炒熟了加生抽,少許鹽和雞精,稍微炒勻,撒上蔥花五花肉燉扁豆角材料:帶皮五花肉,扁豆,姜,蔥少許,八角兩顆,醬油,料酒,少許糖做法:1、五花肉切小塊2、起鍋,油7-8成熱時,放八角炸一下,放五花肉煸至顏色發白,放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸朝炒,添水淹沒肉塊,大火燒開轉小火,至汁水漸幹,肉裏的油滲出時,放扁豆進去3、略放鹽,翻炒一下後,旋小半碗水進去,大火燒開轉小火慢慢燉,至豆角酥爛,撒上蔥花即可出鍋扁豆絲炒肉材料:豬肉100克、扁豆400克、鹽、味精、蔥、生抽、朝天椒做法:1.嫩扁豆洗淨切絲2.豬肉切絲,蔥切末3.炒鍋放油燒熱,先放蔥末煸炒出香味後,將肉絲放入翻炒,然後放入辣椒絲4.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,調味出鍋即可
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