推薦3道家常菜的做法 食材易得 做法簡單易學 適合上班族
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豬血炒韭菜、農家小炒肉、番茄雞蛋湯。保證充足的營養攝入在飲食中是至關重要的。因爲缺乏足夠的營養會導致身體逐漸衰弱,進而影響我們的精神狀態。分享三道簡單易學、富含營養且有益健康的家常菜製作方法。如果你喜歡的話,不妨將它們收藏起來,有時間的時候可以在家一試。
一、豬血炒韭菜
所需食材:豬血、韭菜、生薑、大蒜、紅泡椒
調料:植物油、食鹽、料酒、醬油、雞粉、白糖、胡椒粉、老抽
1.準備一塊豬血,將其切成長條狀。取適量洗淨的韭菜,切成4釐米長的段。將一小塊生薑拍扁後切成姜粒,幾粒大蒜拍扁後切成蒜末,一個紅泡椒切成斜片,將姜、蒜、紅泡椒放入同一個碗中。
2.起鍋燒水,加入一勺食鹽並攪拌至溶解。水燒開後,將切好的豬血放入鍋中焯水,同時加入少許料酒去腥,焯水約兩分鐘,然後倒出並控水備用。
3.在另一個鍋中加入少許植物油,放入姜、蒜和紅泡椒,爆香後加入半勺清水。接着加入3克醬油,放入焯好水的豬血,再加入2克食鹽、1克雞粉、1克白糖、1克胡椒粉,幾滴老抽調色。
4.用勺子推動豬血,讓調料均勻融合,煮約2分鐘。然後加入切好的韭菜,快速翻炒至韭菜斷生。最後,勾入少許薄芡,淋入少許醬油,迅速翻炒均勻。完成後,即可關火裝盤。
二、農家小炒肉
所需食材:五花肉200克、青椒、小米椒、蒜片、薑片、紅幹椒、豆豉
調料:植物油、料酒、白糖、食鹽、醬油、雞精
1.準備200克五花肉,切成薄片。青椒和小米椒切成滾刀片,蒜片切成薄片,薑片切成細片,紅幹椒剪成段,豆豉切碎,將它們一同放入碗中備用。
2.在炒鍋中加熱,加入一勺植物油滑鍋,然後放入肉片,快速翻炒幾下,去除五花肉內多餘的油脂。炒至肉片變香後,加入蔥姜、紅幹椒和豆豉,繼續炒至豆豉香味出來。
3.加入一勺料酒,翻炒均勻後加入適量白糖、食鹽和醬油。繼續炒勻,讓所有調料均勻附着在肉片上。
4.加入青椒和小米椒,翻炒至青椒變軟但仍然保持鮮綠色。加入一小勺雞精提鮮,再次翻炒均勻。完成後,即可關火裝盤。
三、番茄雞蛋湯
所需食材:番茄、雞蛋、蔥花
調料:植物油、食鹽、雞粉
1.取一隻番茄,用開水燙一下,然後剝去皮,切成小塊備用。打散兩個雞蛋,切成蔥花備用。
2.熱鍋涼油,加入適量植物油,待油熱後倒入番茄塊。用鏟子壓爛番茄,炒出番茄的香味。
3.倒入適量清水,讓番茄煮爛。待番茄煮爛後,用勺子攪拌均勻。
4.將打散的雞蛋倒入鍋中,邊倒邊攪拌,讓雞蛋均勻散開。繼續煮一會兒,直至雞蛋熟透。
5.加入適量食鹽和雞粉調味,再撒上蔥花點綴。最後,關火蓋蓋燜一會兒,讓湯汁更加濃郁。完成後,即可享用。
這些家常菜都是簡單易學、富含營養的選擇。希望你會喜歡它們並能夠在家裏嘗試製作。記得根據個人口味和食材的實際情況進行調整。
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