豬蹄燉湯的做法有哪些
簡要回答
豬蹄中有豐富的膠原蛋白,而且豬蹄燉湯還比較美味,所以大家在進行滋補的時候,通常來說都會去燉一碗豬蹄湯進行使用,那麼怎樣製作才能讓豬蹄湯燉出來口感更加鮮美,肉質更加軟爛呢?首先大家要準備原材料,是需要兩隻豬蹄,4片生薑,適量的鹽以及三勺料酒,少許蔥段,一塊桂皮,兩個八角,兩個辣椒以及一片香葉。首先將豬蹄用刀剁成小塊,這樣的話才方便大家在煮湯的過程中,膠原蛋白可以進入湯中,而且豬蹄也可以燉得更加軟爛,將豬蹄清洗乾淨之後就進行蔥姜的切片。
涼水就將豬蹄下鍋,用大水燒開可以加少許白酒,在焯水的過程中將豬蹄去腥,而且焯水過後可以將豬蹄撈出來,去清洗掉表面的浮沫以及血水,這樣大家在燉豬蹄湯的時候就不會產生腥味兒。
將洗淨浮沫的豬蹄,放入電飯鍋或者高壓鍋中,加入適量的水,將調味料以及之前準備的配料全部加入鍋中,調到燉蹄筋的檔上就可以開始進行燉煮了,一般燉煮70分鐘,大家就可以去享用鮮美的豬蹄湯了,而且整個豬蹄軟爛脫骨,如果大家想要去吃一些配菜的話,也可以選擇放入一些黃豆。
如果想要滋補效果更好的話,也可以在裏面切入一些山藥山藥同時具有補氣,一血的效果可以強健,大家的脾胃不足,大家的中氣這樣一碗湯對於身體虛弱的朋友是有很好的滋補功效的,如果是女性經常去喝豬蹄湯也可以增加膠原蛋白的吸收,從而達到美容養顏的效果,豬蹄的功用是很多的,掌握好合適的製作方法,就可以享用美味的豬蹄湯了。
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