海帶燉臘豬腳的做法

冬天醃製的臘豬腳還有一隻。趁着週末，將它與海帶一起燉了吃。臘豬腳比較鹹，在燉煮之前，一定要先焯幾次水，去掉鹹味後，吃起來真是太美味了。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

臘豬腳、桔皮、海帶、大蒜、老薑

操作方法

先將臘豬腳在火上燒一下，將豬毛燒乾淨，表皮燒得出油即可。

將臘豬腳表皮用刀稍稍修一下，修去肉質有點變色的地方。

用鋸子將臘豬腳鋸成大塊。臘豬腳非常硬，只能用砍刀或者鋸子弄得稍小一些。

起鍋燒水，將臘豬腳放到水裏焯，一般焯三次後，鹹味就比較合適了。

幹海帶放到溫水裏，加適量醋泡發。泡發後將海帶洗淨，切成小塊。

老薑洗淨拍扁，大蒜剝皮洗淨，桔皮洗淨。

將老薑、大蒜、桔皮、海帶與豬腳放到一起，用高壓鍋煮熟即可。

將湯和肉、菜盛出上桌即可。