紅燒豬腳的高壓鍋做法

工具/材料

豬蹄，蔥姜，大料，幹辣椒，桂皮，香葉，冰糖，老抽，料酒，熱水，鹽，雞精，香菜

操作方法

首先我們將豬蹄用火烤一下，清洗乾淨，用刀從中間切一下方便入味，放入涼水鍋中，煮兩分鐘撈出

然後我們在鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，桂皮，香葉，幹辣椒，再放幾塊冰糖

接着我們再倒入適量的老抽，倒入豬蹄，翻炒上色，倒入適量的料酒，加入適量的熱水，放入鹽，雞精調味

然後放入高壓鍋中，上汽壓30分鐘，壓好以後再倒入鍋中，開大火收幹湯汁

最後出鍋裝盤，美味的紅燒豬蹄就製作完成啦！