怎樣做美味的高壓鍋版紅燒雞爪?
雞爪的營養價值非常高,是我們生活中常見的食品。不僅可以強壯骨骼,降血壓,而且可以美容養顏,改善冠心病,用高壓鍋來做紅燒雞爪,速度非常快,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的高壓鍋版紅燒雞爪,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞爪適量,白砂糖適量,桂皮適量,八角適量,花椒適量,小茴香適量,香葉適量,料酒適量,老抽適量,鹽適量,小蔥適量。
操作方法
準備適量雞爪,用清水洗淨後去除指甲,放入碗中備用。注意,雞爪最好選用新鮮的雞爪,如果是冰凍的可以放置一會兒。
鍋中燒開水,水開後將雞爪放入鍋中焯水。
焯好之後撈出,盛入碗中備用,然後倒入高壓鍋。
另起鍋,加入適量水和白砂糖,熬出糖色後,馬上加入清水。目的是讓雞爪的顏色更加好看一些。
將熬好的糖色倒入高壓鍋中,放入桂皮,八角,辣椒,茴香,香葉等大料。
放入適量鹽,料酒,少許老抽,將高壓鍋蓋上,大火燒開,等到大氣兒上來,壓上十分鐘左右就可以了。
等到高壓鍋自然冷卻,將鍋蓋開啟,雞爪就熟了。
將雞爪盛入盤中,準備適量小蔥切碎,撒在上面,就可以食用了,美味營養,家裏人都非常喜歡。
-
烤兔製作方法
從事烤兔製作多年,看到網上許多做法和教程,有的太複雜。有的是門外漢做的。我來把複雜的工序簡化,也可以吃到好的美食操作方法(01)初處理:把兔肉筋膜去掉,洗淨,把小刀把兔肉劃開。(02)醃製:用蔥姜,鹽,糖,雞粉,五香粉,花椒,孜然,製成滷水。然後放立滷水醃製。最好要三個小時以後。...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...