怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜?
茄子是我們生活中常見的食物,它有多種顏色和形狀,經常吃茄子,不僅可以清熱活血,消腫止痛,而且降脂將壓,預防便祕。黃瓜的營養價值也非常高,將茄子和黃瓜放在一起紅燒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子適量,黃瓜適量,西紅柿適量,蒜適量,白砂糖適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,老抽適量。
操作方法
準備適量茄子,將茄子洗淨後,去皮切成條。茄子皮的營養價值也非常高,不去皮是也可以,這個可以看個人喜好。
在茄子上面撒適量鹽,醃製15分鐘,然後用手捏去水分,再用清水洗一下。注意,攥幹水分的茄子不容易吸油。
再準備一根黃瓜,一個西紅柿,洗淨後,將黃瓜切成滾刀塊兒,西紅柿切塊,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入蒜片爆香,然後放入一小勺白砂糖,小火慢熬出糖色。
然後將準備好的茄塊兒,倒入鍋中,讓茄子均勻的沾上一層糖色,用這種方法做紅燒茄子,顏色非常好看。
然後將黃瓜倒入鍋中,和茄子一起翻炒均勻,黃瓜非常容易熟,不用炒的時間太長,然後將西紅柿倒入鍋中,炒至變軟。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
再放入適量的生抽提鮮,加入少許老抽,讓顏色更加好看。可以少放些醋,也可以不放,因爲西紅柿本身就有酸味。
炒熟後,出鍋裝盤,準備適量香菜,洗淨後,撒在上面就可以吃了,美味營養真的特別好吃。
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