怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉?
茄子屬於寒涼性的食物,具有清熱活血,消腫止痛的功效,天氣熱的時候食用,效果非常好,將茄子和豬肉放在一起,這樣紅燒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子適量,豬肉適量,紅椒適量,姜適量,蒜適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,白砂糖適量。
操作方法
準備適量豬肉,洗淨後切成絲,然後準備適量姜和蒜,洗淨後切碎,和豬肉放在一起,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製15分鐘。
準備一個圓茄子,削去外皮,切成長條,放入盤中備用,圓茄子的外皮有點硬,所以最好將皮去掉。
放一勺鹽,醃製15分鐘,將茄子醃出水分,用手捏一下,將醃出的水分倒掉,再用清水沖洗一下,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將肉絲放入鍋中炒香。
加入一勺白砂糖,等白砂糖融化後,出現糖色,然後將處理好的茄子,放入鍋中,翻炒均勻。
準備適量紅椒,洗淨後取出適量,切成絲,倒入鍋中,不僅營養,而且可以讓菜餚的色澤更加好看。
根據自己的口味,放入適量五香粉,雞精,生抽,因爲五花肉和茄子都已經放過鹽了,就不用再放鹽了。
加入少許清水,防止粘鍋,炒熟之後,就可以裝盤了。
出鍋裝盤,就可以吃了,還可以準備適量小蔥,洗淨後切碎,撒在上面,美味營養,真的太好吃了。
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...