怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋?
由於烹飪方式和烹飪效果的不同,將陶鍋、砂鍋、土鍋和其他材質的鍋具相比較的話,它們烹飪出來的食物別有一番風味,同時在烹飪中發揮的效用也是不一樣的。由於這些鍋的材質比較特殊,而且使用的頻率並不是特別的高,所以對於這類鍋的保養,很多人都不是特別的清楚,下面給出的這些建議可以幫助你保養這一類型的鍋。
操作方法
(01)使用前保養如果有些朋友購買了這一類型的鍋,在使用這種類型的鍋之前,最好用家裏的洗潔精,對這些鍋做一個徹底的清洗,因爲這些鍋在製作過程中,已經經過了很多程序,做一個徹底的清洗,使用起來才更健康。
(02)使用鐵絲加固這一類型的鍋在使用的過程中,特別容易出現開裂或者摔裂的情況,所以在使用過之前,可以用鐵絲給這些鍋的邊緣地方做一個加固,在加固的過程中最好配合使用老虎鉗,老虎鉗可以讓鐵絲更加貼合這些鍋,這樣以後在使用的時候,無形之中就給這些鍋做一個保護。
(03)米湯加固除了使用鐵絲對這一類型的鍋加固以外,還要對整個鍋體進行加固,如果想要避免這些鍋龜裂的話,但用鐵絲加固完以後,直接在鍋裏面倒一些淘米水,在煮的過程中不用加上蓋子,用小火把淘米水煮沸,煮沸了以後再繼續煮沸十幾分鍾,這種類型的鍋都有一種土味,所以使用這種方法的話可以有效去味,還可以填滿這些有細小氣孔的鍋。
(04)風乾使用完以上方法,對這一類型的鍋進行加固完成以後,就直接把鍋裏面的淘米水倒掉,再用清水稍微清洗一下鍋,所有清洗的步驟完成以後,就直接把鍋放在通風又幹燥的地方,沒有必要用抹布把裏面的水擦乾,只需要進行自然的晾乾就可以了。
(05)鍋底不沾水在最初時間段使用這一類型的鍋,一定不要讓鍋底沾上水了,這一類型鍋的鍋底如果沾上水的話,對鍋具一點好處都沒有,只需要用抹布直接把鍋底的水擦乾。在使用這一類型的鍋,如果不把鍋底的水擦乾的話,在烹飪的過程中,這種類型的鍋很容易龜裂的。
(06)正確儲藏這種類型的鍋,在你使用完了以後,一定直接將它們放在比較乾燥的環境,如果環境太過潮溼的話,這一類型的鍋特別容易因爲受潮而發黴,清洗完了以後,最好放在又通風又幹燥的環境。
(07)不能幹燒像陶鍋、砂鍋、土鍋,由於製作它們的材質特別特殊,所以在使用這些鍋的時候,不要對這些鍋具直接進行乾燒,如果長期對這一類型的鍋進行乾燒的話,基本上這些鍋的使用壽命都不長,如果嚴重的話,這些鍋就破裂了。
(08)避免油炸和微波爐這一類型的鍋不可以油炸東西,如果用這種類型的鍋油炸東西的話,特別容易讓鍋炸裂。除此之外,這一類型的鍋,雖然不是於金屬材質的鍋,也不屬於塑膠材質的鍋,但是這類型的鍋還是不要放進微波爐,微波爐的工作環境,特別容易讓這些鍋炸裂。
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