怎樣做美味的土豆炒茄子?
土豆是一種營養最高,熱量最低的蔬菜,土豆中含有豐富的蛋白質,礦物質和多種維生素,茄子的營養價值也非常高,特別是維生素p的含量很高,將土豆和茄子放在一起炒一下,特別營養,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的土豆炒茄子?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
土豆適量,青椒適量,茄子適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量。
操作方法
準備適量土豆,青椒,茄子,洗淨後備用,再準備適量蔥,姜,蒜備用。最好是選用新鮮的食材,這樣口感更好。
將茄子洗淨後,切成長條,然後將土豆洗淨後切成塊,洗去澱粉,放入盤中備用,再將蔥薑蒜,切成末備用。
在茄子中放入適量澱粉,鹽,加入少許清水,攪拌均勻,讓茄子表面均勻的裹上一層澱粉。
炒鍋中放油,油熱後放入蔥末,薑末,蒜末炒香,然後再加入一小勺白糖上色。
將茄子放入鍋中翻炒均勻,炒至變色後,放入土豆一起翻炒,將青椒切成小塊,放入鍋中一起翻炒。
放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
加少許清水,蓋上鍋蓋,燉五分鐘左右,待土豆燉爛後,就熟了。
盛入盤中就可以吃了,還可以將小蔥切碎,撒在上面,既好看,又好吃,家裏人都特別喜歡。
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