怎樣做美味的肉末茄子?
茄子的營養價值非常高,含有蛋白質,維生素A,B族維生素,維生素C等。茄子性寒,味甘,具有活血化瘀,清熱消腫的功效,將茄子做成肉末茄子,特別美味。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的肉末茄子?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
青茄子適量,西紅柿適量,五花肉適量,姜適量,鹽適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量。
操作方法
準備食材:一根青茄子,一個西紅柿,適量的五花肉。將食材全部洗淨,放入盤中備用,注意,青茄子越新鮮越好。
將茄子去皮後切成,兩釐米左右的長條,然後將茄子放入清水中浸泡一會兒。將五花肉洗淨後,切成肉末。
準備適量姜,洗淨後切碎,放在五花肉上面,然後放入適量鹽,五香粉,生抽,料酒,醃製十分鐘,炒鍋中放入適量油,油熱後將肉末放入鍋中炒香。
將茄子瀝乾水分,放入鍋中翻炒均勻,用水泡過的茄子,更加鮮嫩。
加入少許清水,大火將水燒開,然後放入適量鹽,五香粉,生抽等調料,這個量可以根據個人的口味進行添加。
準備適量西紅柿,洗淨後切成丁兒,倒入鍋中,翻炒均勻。
澱粉加少許清水,調成水澱粉,淋入鍋中,將湯汁熬至濃稠。
出鍋裝盤,就可以吃了,肉末茄子,口感細滑,美味營養,簡單的蔬菜也能做出美味佳餚,家裏人都非常喜歡。
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