怎樣做美味的枸杞肉末蒸蛋羹?
雞蛋的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,將雞蛋做成雞蛋羹,口感更加軟嫩,營養素丟失的更少,而且雞蛋羹不用咀嚼,比較適合老人和幼兒食用。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的枸杞肉末蒸蛋羹?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞蛋適量,五花肉適量,枸杞子適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,澱粉適量,香油適量。
操作方法
碗中打入一個雞蛋,用打蛋器打散,儘量打得均勻一些,這樣做出來的雞蛋羹才更加滑嫩。
然後加入1.5倍的清水,再用打蛋器繼續打一下,很快表面會出現一層浮沫。
用勺子將浮沫撇去,這樣做出來的雞蛋羹表面更加光滑。
蓋上一層保鮮膜,上面用牙籤扎出幾個小洞,便於水蒸氣出來。
將五花肉洗淨後切碎,再準備適量小蔥切碎,五花肉放在一起,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃10分鐘左右。
將雞蛋剛放上蒸鍋,水開後,先蒸上五分鐘,然後將醃好的肉末放在雞蛋羹上面。
再準備適量枸杞子,用清水泡開,撒上枸杞子。
蓋上鍋蓋,再蒸五分鐘,就熟了。注意,小心燙手,用棉布墊着,從鍋中端出來。
再撒上適量生抽,滴上香油,用刀劃上幾下,就可以吃了,真的太美味了。
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