怎樣做美味的紅燒排骨雞蛋？

中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是排骨湯還是紅燒排骨，都可以產生非常好的作用，非常適合腎虛體弱，產後血虛的患者食用，雞蛋的營養價值也非常高，將雞蛋和排骨放在一起紅燒，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒排骨雞蛋？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

排骨適量，雞蛋適量，香菜適量，冰糖適量，料酒適量，生薑適量，幹辣椒適量，花椒適量，八角適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。

操作方法

準備適量排骨，用清水洗淨後，放入鍋中焯水，焯至顏色發白後，撈出備用。

再準備兩個雞蛋，放入鍋中，煮5分鐘左右，煮熟之後，撈出，放入涼水中，然後剝去外皮備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後，放入適量冰糖，慢慢的將冰糖熬出糖色，然後將排骨倒入鍋中，翻炒均勻。

將剝好皮的雞蛋倒入鍋中，和排骨一起翻炒均勻。

準備適量生薑，洗淨後切片，再準備適量幹辣椒，八角，花椒，倒入鍋中炒香。

加入適量清水，清水的量，一定要沒過排骨和雞蛋，然後加入適量料酒去腥。

根據自己的口味，放入適量的老抽，生抽，再加入適量食鹽。

大火將水燒開，水開後轉小火，燉30分鐘左右，然後撈出，放入盤中。

準備適量香菜，洗淨後切碎，撒在上面，攪拌均勻就可以吃了，美味營養，家裏人都非常喜歡，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。