怎樣做美味的紅燒雞爪雞蛋?
雞爪的營養價值非常高,含有豐富的鈣,骨原蛋白以及各種微量元素,常吃雞爪可以保護內臟,降低血壓,有利於生長髮育,雞蛋的營養價值也非常高,將雞爪和雞蛋這樣紅燒一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒雞爪雞蛋?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞爪適量,雞蛋適量,香菜適量,鹽,糖適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,幹辣椒適量,香葉適量,八角適量,花椒適量,姜適量。
操作方法
準備適量雞爪,去除指甲,放入鍋中焯水,焯好之後,撈出備用。
再準備兩個雞蛋,放入鍋中,煮5到6分鐘,然後燜一會兒,煮熟之後,撈出過涼水,去除外皮備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入冰糖,炒出糖色,然後將雞爪倒入鍋中,翻炒均勻,讓糖色均勻的粘在雞爪上。
然後將之前煮好的白雞蛋,倒入鍋中,和雞爪一起翻炒均勻。
準備適量姜,洗淨後切片兒,再準備適量幹辣椒,花椒,八角,花椒等大料,倒入鍋中炒香。
加入一大碗清水,沒過雞蛋和雞爪,然後加入適量料酒除腥,再加入適量食鹽。
加入適量老抽,生抽,這樣可以讓色澤更加好看。
蓋上鍋蓋,大火將水燒開,水開後轉小火燜30分鐘左右,然後準備適量香菜,洗淨後,撒在上面。
出鍋裝盤,趁熱就可以吃了,真的太好吃了,家裏人都非常喜歡,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
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