怎樣做美味的雞蛋炸茄條?
茄子的營養價值非常高,含有蛋白質,維生素,以及鈣,磷,鐵等多種營養成分,經常吃茄子,不僅可以降低膽固醇,而且對慢性胃炎,水腫也有一定的輔助治療作用,將茄條和雞蛋這樣炸一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的雞蛋炸茄條?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子適量,雞蛋適量,麪粉適量,鹽適量,香菜適量,椒鹽粉適量,辣椒粉適量。
操作方法
準備一個圓形的紫茄子,洗淨;再準備一個雞蛋備用。用這種紫茄子來做炸茄條,口感更好。
將茄子切成長條,然後加入適量食鹽,醃製15分鐘左右,醃出水分,稍微用手捏一下,將醃出的水分倒掉。
加入適量麪粉,讓每一根茄條上面,均勻的沾上一層面粉。
然後將雞蛋打入碗中,用筷子打散,然後將茄條放入雞蛋中,均勻地沾上一層雞蛋液,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油溫五成熱後,將茄條放入鍋中,小火慢炸,注意火候,火不能大,否則容易炸焦,影響口感。
炸至外表金黃,就差不多了,用笊籬撈出控油,瀝乾油後,放入盤中。
喜歡辣的,還可以撒上適量椒鹽粉和辣椒粉,再準備適量香菜,洗淨後,放在上面就可以吃了,真的太美味了。
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