怎樣做美味的炸茄盒?
茄子是夏秋季節常見的蔬菜,有軟化血管的作用,茄子中含有豐富的維生素p,茄子皮中也含有非常豐富的營養物質,將茄子中夾一些五花肉,再這樣炸一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的炸茄盒?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子適量,鹽適量,姜適量,麪粉適量,澱粉適量,五花肉適量,雞精適量,五香粉適量,料酒適量,椒鹽適量,孜然燒烤料適量,小蔥適量。
操作方法
準備一根茄子,洗淨後切成1.5釐米寬的厚片,然後再從中間切開,不要切斷,灑上適量鹽,醃製20分鐘左右,醃出水分,然後用清水洗一下。
準備適量五花肉,切成末,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,薑末,醃製15分鐘。
將醃製好的五花肉夾在茄子中間,做成茄盒,擺入盤中備用。
碗中放入適量澱粉,再放入適量麪粉,攪拌成稀糊狀,再放入適量鹽,孜然燒烤料,攪拌均勻。
將做好的茄盒放入麪糊中,均勻的沾上一層面糊,可以稍微稠一些,比酸奶再稠一些。
鍋中放入適量油,油溫五成熱,將茄盒放入鍋中小火慢炸,炸至金黃。因爲裹上了麪糊,茄盒裏面的五花肉不容易掉出來。
將炸好的茄盒撈出,瀝油,裝入盤中。
撒上椒鹽,孜然燒烤調料,喜歡辣的,可以再放一些辣椒粉,寶寶吃的話最好不要放辣。
準備適量小蔥,洗淨後切成蔥末,均勻的撒在上面,出鍋裝盤就可以吃了,特別好吃。
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