怎樣做美味的河南炸醬麪?
炸醬麪主要是用五花肉和甜麪醬來炸醬的,將炸醬麪配合各種營養蔬菜一起炸醬,營養更加全面,孩子愛吃土豆和胡蘿蔔,香菇的香味兒非常獨特,今天就用它們來做美味的河南炸醬麪,下面我們一起來看一下具體的製作過程。
工具/材料
五花肉適量,生薑適量,料酒適量,老抽適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,土豆適量,胡蘿蔔適量,青椒適量,香菇適量,甜麪醬適量,生菜適量,麪條適量。
操作方法
準備一塊新鮮的五花肉,洗淨後切成小塊,再準備適量姜,切成末,放在上面。薑末可以很好的去除肉的腥味。
放入適量鹽,雞精,五香粉,料酒,老抽,將肉醃製20分鐘左右,這樣更加入味。
準備適量土豆,青椒,胡蘿蔔洗淨,再準備適量香菇,洗淨備用。
將土豆洗淨後切成小塊,洗去澱粉,放入盤中備用,再將青椒和胡蘿蔔也切成小塊兒,放在一起,將洗好的香菇,也切成塊備用。
炒鍋中放入適量油,熱後,將五花肉放入鍋中,炒一下,炒至五花肉變色後,放入適量甜麪醬。
等到甜麪醬炸出香味,再放入準備好的青椒塊,胡蘿蔔塊,土豆塊,翻炒兩分鐘左右,再倒入準備好的香菇塊兒一起翻炒。
倒入一大碗清水,大火將水燒開,然後,再放入適量水澱粉,攪拌均勻。準備適量小蔥,切碎後,撒在上面,醬就做好了。
湯鍋放入適量清水,大火將水燒開,然後下入適量麪條,加入自己喜歡吃的青菜,麪條煮熟之後撈出,放入碗中備用。
將做好的醬汁澆在麪條上面,就可以吃了,非常美味。炸醬麪是我家鄉的美食,吃中午飯的時候,來一碗炸醬麪,心裏特別舒服。
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