怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯？

雞蛋的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，維生素和各種礦物質，將雞蛋和麪粉做成麪疙瘩，拌一些蔬菜，非常美味，北方人特別愛吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

麪粉適量，青椒適量，紅椒適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，生菜適量，香油適量。

操作方法

準備適量青椒，紅椒，洋蔥，再準備適量海帶，用清水泡發，將青紅椒和洋蔥切成小塊，再準備適量蔥薑蒜切碎備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末，薑末，蒜末爆香。

將切好的洋蔥，青紅椒，分別放入鍋中翻炒均勻，炒出香味後，再放入海帶，翻拌均勻。

加入適量鹽，五香粉，攪拌均勻，再加入兩大碗清水，大火將水燒開。注意，清水稍微多一些，便於麪疙瘩定型。

打入一個雞蛋，加入適量鹽，然後再加入適量麪粉，和成麪糊，和酸奶的稠度差不多就可以，這樣便於從漏勺中漏出來。

大火將水燒沸騰後，準備一個圓孔狀的漏勺，將麪糊從漏勺中的小孔向下滴，滴出小疙瘩的形狀。

待麪疙瘩定型後，加入適量，生抽，陳醋，攪拌均勻。

根據個人的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

準備適量生菜，洗淨後，撕成段，放入鍋中，攪拌均勻，出鍋裝碗就可以吃了，十分美味。