怎樣做美味的韭菜雞蛋蒸餃?
韭菜的營養價值非常高,富含多種蛋白質,維生素和微量元素,經常吃韭菜可以補腎壯陽,雞蛋的營養價值也非常高,將韭菜,雞蛋,粉絲這樣做一下,做成蒸餃,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的韭菜雞蛋蒸餃?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
韭菜適量,雞蛋適量,粉條適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,辣椒油適量,蠔油適量,麪粉適量。
操作方法
碗中放入適量麪粉,加少許鹽,用清水和成光滑的麪糰,可以醒30分鐘左右,醒好之後,用手再揉一下,這樣麪糰更加光滑。
準備適量韭菜,洗淨後,控幹水分,用刀切碎,放入盤中備用。
準備適量紅薯粉條,用清水泡發,也可以用溫水泡,速度會更快一些,泡好之後,用刀剁碎,和韭菜碎兒放在一起備用。
碗中打入兩個雞蛋,鍋中放入適量油,油熱後將雞蛋放入鍋中炒香,將炒好的雞蛋儘量鏟碎一些,然後和韭菜,粉條放在一起。
放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,蠔油,攪拌均勻,做成韭菜粉條雞蛋餡兒備用。
將醒好的面,用手揉好,搓成長條,分成小劑子。
分好的小劑子,擀成薄片,然後將拌好的餡放在上面,包成餃子的形狀,如圖所示。
全部包好之後,放上蒸鍋,大火將水燒開,水開後轉小火,蒸十五分鐘左右,就熟了。
出鍋裝盤,配上醋和辣椒油,更加爽口,喜歡的朋友可以來嘗試做一下。
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