怎樣做美味的韭菜雞蛋水煎餃?
韭菜雞蛋煎餃,是非常經典的美食,韭菜中的含水量比較高,熱量比較低,有“菜中之葷”的美譽,將韭菜,雞蛋,粉條這樣做一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的韭菜雞蛋水煎餃?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
澱粉適量,鹽適量,韭菜適量,雞蛋適量,粉條適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,蠔油適量,黑芝麻適量,芹菜葉適量。
操作方法
放入適量麪粉,再加入兩克食鹽,用溫水和成光滑的麪糰,加鹽的目的是爲了讓做好的餃子口感更筋道。
準備適量韭菜,洗淨後切碎,再準備適量粉條,用溫水泡發後切碎,和韭菜放在一起備用。
碗中打入兩個雞蛋,加入少許鹽,打散,平底鍋加入比平時多一些的油,然後將雞蛋放入鍋中炒香。
將雞蛋,韭菜,粉條放在一起,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,蠔油,攪拌均勻,餡就做好了。
將揉好的麪糰,分成小劑子,擀成圓形的薄片。
將做好的餡放在麪皮中,然後按照圖中所示的方法,包成餃子的形狀。
餃子全部包好之後,將平底鍋刷油,將餃子放入鍋中煎2到3分鐘。
加入少許清水,清水的量基本上能夠沒過水餃,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
熬至湯汁快收乾的時候,撒上黑芝麻,繼續收幹,最後餃子出現漂亮的金黃色。
出鍋裝盤就可以吃了,真的太好吃了,小編真是百吃不厭,感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
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