怎樣做出美味的蒸排骨呢？

排骨富含豐富的蛋白質和骨膠原，蒸熟的排骨肉質非常鮮嫩，所以蒸排骨這道粵式菜深受廣東人的喜歡。一起來看看，怎樣做出美味的蒸排骨？

工具/材料

排骨、香芋、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、澱粉、鹽

操作方法

準備好所有食材：排骨一條、香芋頭一個、姜適量。香芋頭可以根據自己喜歡更換成其他配菜哦，比如土豆，也是不錯的。

排骨清洗乾淨，切成小塊，瀝乾水分，備用。

香芋頭削掉皮，清洗乾淨，切成小塊。自己削芋頭皮的時候，一定要記得帶上手套，這樣手就不會發癢了。

準備好適量的姜蒜，把姜蒜一一剁碎。

把剁碎的姜蒜放入排骨中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油、澱粉、鹽，攪拌均勻，醃製一會。

先把香芋頭均勻鋪在碟子上，然後再把排骨一塊塊均勻鋪在芋頭上，這樣蒸的時候，就可以保證所有芋頭和排骨都蒸熟。

鍋裏提前燒開一鍋水，水開後，把排骨和香芋頭一起放入鍋中，大火蒸，大概半個小時，就可以聞到排骨的香味了，這個時候即可出鍋，享受美味的排骨啦。