怎樣做美味的胡蘿蔔土豆燉排骨？

排骨中除了含有豐富的蛋白質，維生素，還含有大量的磷酸鈣，骨膠原，可以爲幼兒和老人提供鈣質，經常吃排骨，可以滋陰壯陽，益精補血，土豆和胡蘿蔔的營養價值也非常高，將它們和排骨這樣燉一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔土豆燉排骨？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

排骨適量，土豆適量，胡蘿蔔適量，小蔥適量，八角適量，花椒適量，香葉適量，桂皮適量，生薑適量，幹辣椒適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量。

操作方法

準備適量新鮮的排骨，洗淨後，放入鍋中焯水，焯至顏色發白後，撈出備用。

將焯好水的排骨，放入高壓鍋中，再準備適量姜，洗淨後切成片，將薑片，桂皮，香葉，八角，花椒，放入鍋中，將排骨和這些大料一起燉一下，可以有效去除腥味。

放入適量食鹽，放入適量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入適量冰糖調味。

加入適量清水，清水的量，要沒過排骨，將高壓鍋的鍋蓋蓋上，大火將水燒開，水開後，聽到高壓鍋蓋兒的響聲，轉小火，燉15分鐘左右。

再準備適量土豆和胡蘿蔔，將它們洗淨後，去皮。將土豆切成滾刀塊，洗去澱粉備用；將胡蘿蔔也切成滾刀塊，放入盤子備用。

將土豆和胡蘿蔔塊倒入高壓鍋中，然後鍋中放個湯勺，將鍋蓋兒蓋上，不要蓋得太嚴，再燉八分鐘左右，將土豆和胡蘿蔔燉爛就可以了。

出鍋裝碗，趁熱就可以吃了，肉質鮮嫩，脣齒留香，配上土豆，胡蘿蔔等蔬菜，營養更加全面。

還可以準備適量小蔥，洗淨後切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感興趣的朋友可以嘗試來做一下。