怎樣做美味的胡蘿蔔絲炒豆芽?
胡蘿蔔是一種質脆味美的家常蔬菜,胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,維生素和各種微量元素,經常吃胡蘿蔔,不僅可以益肝明目,而且可以利膈寬腸。豆芽的營養價值也非常高,可以清熱利溼,將胡蘿蔔和豆芽放在一起炒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔絲炒豆芽?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
胡蘿蔔適量,豆芽適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量。
操作方法
準備適量豆芽,用清水泡一下,這裏選用的豆芽是綠豆芽;準備適量胡蘿蔔,用清水洗淨,這裏選用的胡蘿蔔是河南本地胡蘿蔔,味道特別香甜;再準備適量小蔥和大蒜,洗淨後放入盤中備用。
將綠豆芽洗淨後,瀝乾水分,放入盤中備用;將胡蘿蔔去除外皮,切成細絲;將小蔥切碎,大蒜切成片兒,備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將小蔥碎和蒜片放入鍋中炒香。
將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中,翻炒均勻,胡蘿蔔絲比豆芽難熟一點,所以要先放。
炒至胡蘿蔔絲變軟之後,將控好水的綠豆芽,放入炒鍋,和胡蘿蔔絲一起翻炒。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
加入適量生抽和陳醋,攪拌均勻,生抽可以讓色澤更加好看,陳醋可以讓菜餚更加爽口,炒一會兒後,綠豆芽本身會出水,所以不用另外加水。
炒熟之後,出鍋裝盤,將之前準備好的小蔥碎放入盤中,點綴一下就可以吃了,真的特別美味,家裏人吃了,都說好吃。
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