怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔炒豆腐?
苦瓜的營養價值非常高,不僅可以清熱解毒,而且可以降血糖,胡蘿蔔和豆腐也非常營養,將三者放在一起炒一下,非常美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔炒豆腐?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
苦瓜適量,胡蘿蔔適量,紅椒適量,豆腐適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量。
操作方法
準備食材:準備適量苦瓜,胡蘿蔔,紅椒,一小塊兒豆腐,蔥,姜,蒜,分別洗淨後放入盤中備用。
將苦瓜去瓤,切片,放入鍋中焯水,儘量將苦瓜裏面的白瓤去幹淨,這樣可以有效祛除口味,苦瓜焯水的時候儘量不要超過一分鐘,以免變色。
將胡蘿蔔洗淨切塊後,放入鍋中焯水,焯熟後撈出備用。
將蔥薑蒜切碎,炒鍋中放入適量油,油熱後將蔥末,薑末,蒜末,放入鍋中炒香,然後將胡蘿蔔塊兒倒入鍋中,翻炒均勻。
將豆腐切大塊兒,紅椒切絲備用,將豆腐倒入鍋中,和胡蘿蔔一起翻炒。
將苦瓜倒入鍋中,與豆腐,胡蘿蔔一起翻炒,苦瓜已經焯水了,炒的時間不要太長,以免影響色澤。
放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻。這個可以根據個人的口味來進行添加。
加入少量水,防止粘鍋,注意,水的量不能太多,只要讓食材不粘鍋就行了。
出鍋裝盤,撒上適量紅椒絲,就可以吃了,色澤鮮豔,美味營養,家裏人都特別喜歡。
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