腐乳豬蹄便當的做法

工具/材料

腐乳豬蹄：豬蹄、白醋、蔥、姜、辣椒、腐乳、桂皮、八角、花雕、醬油、鹽、蠔油

荷蘭豆炒蝦：荷蘭豆、蝦仁、薑片

操作方法

在豬蹄中加水和白醋，浸泡15分鐘。

起鍋燒水，待水沸後，放入豬蹄焯水後撈出。

切蔥段、薑片；用勺子搗碎腐乳備用。

將豬蹄放入乾淨的燉鍋中，加入蔥、姜、八角、辣椒、桂皮、花雕、醬油、蠔油、腐乳汁、少許鹽和適量的水，開火。煮至湯汁粘稠、快要收干時，即可盛出。

接下來，說說配菜“荷蘭豆炒蝦”的做法：
熱鍋起油，放入薑片炒香後，倒入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色後放入荷蘭豆繼續翻炒；炒熟後，加入適量鹽和生抽調味後盛出。

將腐乳豬蹄和荷蘭豆炒蝦盛入便當盒中，再根據個人口味搭配其他配菜和米飯，這樣一個腐乳豬蹄便當就做好了。