豬蹄筋拌綠芸豆的做法
豬蹄筋可以美容養顏,可以補充豐富的蛋白質和鈣質,其含有豐富的膠原蛋白,今天女兒買回來了熟豬蹄筋,家裏還有綠芸豆,那麼今天就用豬蹄筋拌綠芸豆,營養美味還不油膩。下面我把具體做法,分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量綠芸豆、熟豬蹄筋、蔥、蒜、辣椒面、食鹽、生抽、香醋
操作方法
取適量新鮮的綠芸豆,把綠芸豆摘洗乾淨,煮鍋放水,水開後把洗好的綠芸豆放入鍋中,燙3-5分鐘就可以了,把燙好的綠芸豆,撈出放涼切好待用。
取出熟豬蹄筋,用刀把豬蹄筋肉多的部分剔下來,然後把剔下來的蹄筋肉,放在菜板上,用刀切好待用。
取適量新鮮的大蔥,摘去蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把蔥切成蔥花,盛入容器中待用。
準備好需要用的辣椒麪,我這裏選用的是陝西辣椒麪,這種辣椒麪香辣可口,味道比較好,取適量待用。
準備幾瓣蒜,用清水把蒜洗淨,然後用刀切去蒜瓣兩頭,用刀背把蒜拍扁,然後再切成蒜末,蒜末碗里加入一勺辣椒麪。
在蒜末碗裏再加入適量食鹽,炒鍋放油,油熱後用熱油澆在蒜末碗中,加入適量香醋和生抽,攪拌均勻就可以了。
在綠芸豆盤中,加入切好的豬蹄筋肉,然後撒上適量蔥花,也可以根據自己的口味,加入香菜等。
把食材都放好後,加入一勺調好的蒜泥料汁,用筷子把綠芸豆和豬蹄筋肉,攪拌均勻,這樣我們的豬蹄筋拌綠芸豆就做好了,不多說了開始享受美味。
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