怎樣做豬蹄筋拌海帶芸豆?
最近特別喜歡吃豬蹄筋,因爲豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,常吃有美容養顏功效。今天小編就用豬蹄筋,搭配家裏現有的芸豆和海帶,涼拌特別好吃。下面我把做法分享給大家,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量豬蹄筋、海帶、芸豆、蒜、蔥、辣椒面、香醋、生抽、食鹽
操作方法
取適量新鮮的芸豆,用清水把芸豆洗淨,摘掉芸豆兩頭,煮鍋燒水,水開後把芸豆燙熟切好待用。
取適量新鮮的海帶,把海帶用清水洗淨,然後切成自己喜歡的形狀,切好待用。我這裏選用的是煮好的熟海帶,一會過一下熱水,就可以直接涼拌。
把買來的熟豬蹄,放在菜板上,挑選蹄筋肉多的地方,用刀把豬蹄筋剔下來,然後切好待用。
準備好適量蔥,用清水把蔥洗淨,然後放在菜板上,用刀把蔥切成蔥末待用,用量根據自己喜好定。
準備幾瓣蒜,用清水把蒜洗淨,切掉兩頭,把蒜放在菜板上,用刀背把蒜拍扁切末放入碗中,加入適量辣椒麪待用。
碗中再加入適量食鹽,炒鍋放油把油燒熱,將熱油澆在蒜末上,然後碗中再加入適量香醋和生抽,用勺子攪拌均勻。
把燙熟的芸豆盤中,放入切好的豬蹄筋,邊上再搭配適量備好的海帶,撒上切好的適量蔥花。
然後把調好的蒜泥料汁澆在菜上,因爲料汁裏所有的調味品都已放過,這時只要用筷子攪拌均勻就可以了,這樣豬蹄筋拌海帶芸豆就做好了,蒜香濃郁特別好吃。
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