辣椒油的做法
簡要回答
辣椒油算得上是餐桌上的必備佐料,愛吃辣的千萬別錯過,做法超級簡單,辣椒油不僅好吃上頭,而且對溫胃驅寒也有很大的作用。
工具/材料
幹辣椒、花椒、八角、香葉、芝麻
詳細內容
去超市選取一斤左右的幹辣椒備用,最好可以自己研磨一下,剁成小顆粒狀就可以了,這樣炒出來的辣椒油更入味更香。
起鍋燒油,油量要大於幹辣椒的量,然後再將提前準備好的花椒、八角、香葉、薑片放入,炒出香味,將放進去的佐料取出
在已經烹飪好的香油中,加入剁好的幹辣椒,小火炒一會,聞到辣椒油的香味以後,放入少許白芝麻,關火即可,這樣讓人垂涎三尺的辣椒油就輕鬆完成了。
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