辣椒爆炒生腸的做法
用辣椒來爆炒生腸,炒熟的生腸很脆口,帶有一點辣味,味道很不錯。如果吃不了辣的話,可以用甜辣椒代替,甜辣椒是不辣的,然後再放點料酒去腥味即可。一起來看看辣椒爆炒生腸的做法。
工具/材料
生腸、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、生粉、鹽
操作方法
準備好所有原材料:豬生腸一根、青辣椒三根、紅辣椒一根,姜蒜適量。
紅辣椒比較辣,所以只拿了一根。
豬生腸加鹽搓洗一邊,再加生粉搓洗一邊,把生腸上的白色東西給撕乾淨。
鍋裏燒開一鍋水,放入生腸再燙一分鐘。
燙過的生腸比較好切,切成花的形狀,這樣比較好入味,生腸比較大的那一端,要切小小塊,要不很難嚼得爛。切好的生腸再用鹽搓洗兩遍。
辣椒清洗乾淨,去掉辣椒籽,然後切絲,備用。
薑切片,備用;
蒜頭切小塊,備用。
熱鍋下油,油熱後下蒜頭煸香;
然後再把辣椒倒入鍋中,把辣椒味給炒出來。
再倒入清洗好的生腸,快速翻炒均勻,再加入適量的料酒、蠔油、鹽,一直翻炒。
生腸一定要炒熟纔可以吃,如果怕辣椒太辣的話,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,這樣豬生腸也比較好熟。
當生腸變小,捲起來,就代表已經熟了。
即可裝盆,享受美味爽脆的生腸了。
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...